【漢網市民記者“千年一狼2011” 圖文報道】前天我路過三眼橋菜場,看見一饅頭店的蒸籠碼了有兩米多高,一數竟有20層。
  【本報記者王震 核實】昨天上午,記者在三眼橋三村658號找到這家沒有招牌的饅頭店,不足10平方米的店門口擺了張跛腿桌子,跟前圍滿了顧客,老年人居多,大部分人一買就是十幾個。不光饅頭,還有窩窩頭、豆包等賣。
  店外緊貼牆根擺著煤氣爐和蒸籠,鋁蒸籠直徑有70釐米,一層能擺下40個饅頭。工人先一次性把七八層蒸籠放在竈上,再一層層地往上加。手夠不著就站在方凳上,下麵的人往上遞,上面的人則熟練地一層層碼,很快就碼起18層,還有兩層包子還沒包好,所以沒遞上。
  女老闆姓楊,來自山西運城,她和丈夫在這賣饅頭有十年了,她還把弟弟等親戚帶到武漢發展。“這種大籠屜是我們那兒的特色。”她說,她這還不算大的,大的直徑有八九十釐米,一次能壘三四十層,得搭梯子上籠屜。
  “碼這麼高,下麵的熟了,上面的還沒熟,還得爬上爬下,不是很麻煩?”“這不用擔心,這多饅頭可以一次蒸熟。只要最上面的熟了,就全都熟了。”她告訴記者,她用的是雙竈,這麼多饅頭也就二十來分鐘可蒸好,這樣蒸也是為了省煤氣。  (原標題:蒸籠碼了20層 蒸饅頭要站凳子)
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